Rossi Lodomez, Vera
171764
1952
, Milano , Editoriale Domus
50 occorrenze
Gr. 150 fegato 1/4 cipolla Gr. 50 burro 3 uova 2 litri brodo Sale - pepe Pangrattato
Il cucchiaio d'argento
Gr. 150 fegato 1/4 cipolla Gr. 50 burro 3 uova 2 litri brodo Sale - pepe Pangrattato
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GNOCCHETTI DI PANGRATTATO
Il cucchiaio d'argento
GNOCCHETTI DI PANGRATTATO
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Gr. 80 burro Gr. 100 pangrattato Sale - noce moscata 2 uova Parmigiano grattugiato Brodo
Il cucchiaio d'argento
Gr. 80 burro Gr. 100 pangrattato Sale - noce moscata 2 uova Parmigiano grattugiato Brodo
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3 uova 2 cucchiai pangrattato Noce moscata 3 cucchiai parmigiano Sale - brodo
Il cucchiaio d'argento
3 uova 2 cucchiai pangrattato Noce moscata 3 cucchiai parmigiano Sale - brodo
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Pagina 108
Gr. 100 pangrattato Gr. 20 burro Brodo - sale 2 uova Gr. 40 formaggio Noce moscata
Il cucchiaio d'argento
Gr. 100 pangrattato Gr. 20 burro Brodo - sale 2 uova Gr. 40 formaggio Noce moscata
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6 cucchiai pangrattato 1 litro brodo 2 tuorli d'uovo 3 cucchiai formaggio Gr. 40 burro
Il cucchiaio d'argento
6 cucchiai pangrattato 1 litro brodo 2 tuorli d'uovo 3 cucchiai formaggio Gr. 40 burro
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Gr. 600 lasagne Gr. 100 pangrattato Gr. 150 burro Gr. 100 parmigiano
Il cucchiaio d'argento
Gr. 600 lasagne Gr. 100 pangrattato Gr. 150 burro Gr. 100 parmigiano
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Kg. 1 farina gialla 3 litri d'acqua 1 uovo Pangrattato Olio o strutto
Il cucchiaio d'argento
Kg. 1 farina gialla 3 litri d'acqua 1 uovo Pangrattato Olio o strutto
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Pagina 143
FRITTATA AL PANGRATTATO
Il cucchiaio d'argento
FRITTATA AL PANGRATTATO
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Pagina 171
Bagnate il pangrattato nel latte. Sbattete le uova in una scodella ed aggiungete il pangrattato imbevuto di latte, il parmigiano grattugiato, sale e pepe. Fate quindi una frittata nel solito modo, friggendo nei 30 grammi di burro. Questa frittata è molto adatta, per la sua delicatezza, per convalescenti e persone con lo stomaco delicato.
Il cucchiaio d'argento
Bagnate il pangrattato nel latte. Sbattete le uova in una scodella ed aggiungete il pangrattato imbevuto di latte, il parmigiano grattugiato, sale e
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Avanzi di pesce Prezzemolo Sale Besciamella Funghi 1 cipolla piccola 40 gr. di burro Pangrattato
Il cucchiaio d'argento
Avanzi di pesce Prezzemolo Sale Besciamella Funghi 1 cipolla piccola 40 gr. di burro Pangrattato
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Pagina 188
TORTINO DI PESCE AL PANGRATTATO
Il cucchiaio d'argento
TORTINO DI PESCE AL PANGRATTATO
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Pagina 189
Anguilla Sale Pangrattato Burro, 1 uovo
Il cucchiaio d'argento
Anguilla Sale Pangrattato Burro, 1 uovo
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Pagina 194
Baccalà 4 etti circa Olio, prezzemolo 1 tazza di besciamella 1/2 cipolla 1 uovo Pangrattato
Il cucchiaio d'argento
Baccalà 4 etti circa Olio, prezzemolo 1 tazza di besciamella 1/2 cipolla 1 uovo Pangrattato
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Pagina 198
1 kg. circa di merluzzetti Pangrattato , 1 uovo Olio, burro, sale
Il cucchiaio d'argento
1 kg. circa di merluzzetti Pangrattato , 1 uovo Olio, burro, sale
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Pagina 204
Naselli Sale Burro, 1 uovo Pangrattato
Il cucchiaio d'argento
Naselli Sale Burro, 1 uovo Pangrattato
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Pagina 207
1 nasello grosso Burro, 1 uovo Sale e pepe Salvia Pangrattato
Il cucchiaio d'argento
1 nasello grosso Burro, 1 uovo Sale e pepe Salvia Pangrattato
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Pagina 207
1 kg. di filetti di pesce s. Pietro Farina, pangrattato Olio, sale 1 uovo
Il cucchiaio d'argento
1 kg. di filetti di pesce s. Pietro Farina, pangrattato Olio, sale 1 uovo
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Pagina 209
Scampi 1 kg. e 1/2 Pangrattato Olio 1 uovo
Il cucchiaio d'argento
Scampi 1 kg. e 1/2 Pangrattato Olio 1 uovo
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Pagina 213
1/2 kg. di tonno sott'olio 1 cucchiaio di burro Prezzemolo Pangrattato
Il cucchiaio d'argento
1/2 kg. di tonno sott'olio 1 cucchiaio di burro Prezzemolo Pangrattato
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Pagina 215
600 gr. di tonno Pangrattato 1 uovo Olio o burro
Il cucchiaio d'argento
600 gr. di tonno Pangrattato 1 uovo Olio o burro
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Pagina 216
Avanzi di bollito Prezzemolo Parmigiano grattugiato Pangrattato 1 uovo intero (o 2 tuorli)
Il cucchiaio d'argento
Avanzi di bollito Prezzemolo Parmigiano grattugiato Pangrattato 1 uovo intero (o 2 tuorli)
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Pagina 232
500 gr. bollito freddo 2 uova 2 cucchiai di parmigiano Sale, noce moscata Pangrattato Besciamella
Il cucchiaio d'argento
500 gr. bollito freddo 2 uova 2 cucchiai di parmigiano Sale, noce moscata Pangrattato Besciamella
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Pagina 232
6 costolette con l'osso 50 gr. di fontina 1 uovo Burro, pangrattato Sale e pepe
Il cucchiaio d'argento
6 costolette con l'osso 50 gr. di fontina 1 uovo Burro, pangrattato Sale e pepe
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Pagina 251
Una costoletta a persona Sale, 1 uovo Pangrattato Burro gr. 150
Il cucchiaio d'argento
Una costoletta a persona Sale, 1 uovo Pangrattato Burro gr. 150
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Pagina 252
Un piede di vitello a persona Sale, pepe 1 carota, cipolla Burro 1 tuorlo d'uovo Pangrattato
Il cucchiaio d'argento
Un piede di vitello a persona Sale, pepe 1 carota, cipolla Burro 1 tuorlo d'uovo Pangrattato
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Pagina 254
600 gr. di scaloppine di maiale 100 gr. di burro 1 uovo, 1 limone Pangrattato , sale, pepe
Il cucchiaio d'argento
600 gr. di scaloppine di maiale 100 gr. di burro 1 uovo, 1 limone Pangrattato , sale, pepe
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Pagina 262
12 costolette d'agnello Olio, 1 uovo Pangrattato
Il cucchiaio d'argento
12 costolette d'agnello Olio, 1 uovo Pangrattato
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Pagina 264
1 petto gallina a persona 1 uovo Burro, sale Pangrattato Besciamella
Il cucchiaio d'argento
1 petto gallina a persona 1 uovo Burro, sale Pangrattato Besciamella
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Pagina 281
Petti di tacchino Farina, 1 uovo Pangrattato Limone, burro
Il cucchiaio d'argento
Petti di tacchino Farina, 1 uovo Pangrattato Limone, burro
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Pagina 282
Un piccione a persona Sale e pepe Burro Pangrattato
Il cucchiaio d'argento
Un piccione a persona Sale e pepe Burro Pangrattato
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Pagina 282
8 carciofi 1 uovo 100 gr. di pangrattato Sale, pepe e spezie Olio abbondante 3 cucchiai di farina
Il cucchiaio d'argento
8 carciofi 1 uovo 100 gr. di pangrattato Sale, pepe e spezie Olio abbondante 3 cucchiai di farina
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Pagina 303
6 carciofi 100 flr. di pangrattato Prezzemolo, aglio Sale, olio
Il cucchiaio d'argento
6 carciofi 100 flr. di pangrattato Prezzemolo, aglio Sale, olio
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Pagina 305
2 cardi 100 gr. di burro 2 uova Pangrattato 1 limone 3 cucchiai di farina
Il cucchiaio d'argento
2 cardi 100 gr. di burro 2 uova Pangrattato 1 limone 3 cucchiai di farina
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Pagina 311
12 grosse cipolle Purea di patate 1 bicchiere di brodo 2 cucchiai di formaggio Sale, pepe e droghe Pangrattato
Il cucchiaio d'argento
12 grosse cipolle Purea di patate 1 bicchiere di brodo 2 cucchiai di formaggio Sale, pepe e droghe Pangrattato
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Pagina 316
1 kg. di zucca gialla 2 uova 60 gr. di burro Pangrattato Sale e spezie
Il cucchiaio d'argento
1 kg. di zucca gialla 2 uova 60 gr. di burro Pangrattato Sale e spezie
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Pagina 328
6 pomidoro medi 50 gr. di pangrattato Prezzemolo Uno spicchio di aglio 4 cucchiai di olio
Il cucchiaio d'argento
6 pomidoro medi 50 gr. di pangrattato Prezzemolo Uno spicchio di aglio 4 cucchiai di olio
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Pagina 345
10 finocchi medi 2 uova 2 cucchiaiate di farina 1 etto di pangrattato Sale, spezie, olio
Il cucchiaio d'argento
10 finocchi medi 2 uova 2 cucchiaiate di farina 1 etto di pangrattato Sale, spezie, olio
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Pagina 349
Un grosso sedano bianco Strutto abbondante 50 gr. di farina 1 uovo 100 gr. pangrattato Sale
Il cucchiaio d'argento
Un grosso sedano bianco Strutto abbondante 50 gr. di farina 1 uovo 100 gr. pangrattato Sale
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Pagina 354
6 uova 1 kg. di spinaci 70 gr. di parmigiano Pangrattato
Il cucchiaio d'argento
6 uova 1 kg. di spinaci 70 gr. di parmigiano Pangrattato
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Pagina 356
Fagioli Pangrattato , sale, pepe Cannella Sfoglia per tagliatelle Sapa, raschiatura di limone
Il cucchiaio d'argento
Fagioli Pangrattato , sale, pepe Cannella Sfoglia per tagliatelle Sapa, raschiatura di limone
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Pagina 501
1 coniglio grosso 1 uovo, pangrattato Olio
Il cucchiaio d'argento
1 coniglio grosso 1 uovo, pangrattato Olio
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Pagina 503
4 uova 4 cucchiai di pangrattato Formaggio, brodo Odore di noce moscata
Il cucchiaio d'argento
4 uova 4 cucchiai di pangrattato Formaggio, brodo Odore di noce moscata
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Pagina 507
500 gr. vitello 2 uova, salsicce Salvia, olio Pangrattato , sale
Il cucchiaio d'argento
500 gr. vitello 2 uova, salsicce Salvia, olio Pangrattato , sale
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Pagina 515
300 gr. costolette di vitello Burro, pangrattato 100 gr prosciutto 100 gr. mozzarella
Il cucchiaio d'argento
300 gr. costolette di vitello Burro, pangrattato 100 gr prosciutto 100 gr. mozzarella
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Pagina 527
600 gr. alici Olio, salsa pomidoro Pecorino, pangrattato 2 acciughe, capperi Pepe, sale
Il cucchiaio d'argento
600 gr. alici Olio, salsa pomidoro Pecorino, pangrattato 2 acciughe, capperi Pepe, sale
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Pagina 536
6 rape 1 uovo 3 cucchiai parmigiano 30 olive nere Burro, pangrattato
Il cucchiaio d'argento
6 rape 1 uovo 3 cucchiai parmigiano 30 olive nere Burro, pangrattato
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Pagina 568
1 kg. di spinaci 50 gr. di burro 2 cucchiai parmigiano 1 uovo, pangrattato
Il cucchiaio d'argento
1 kg. di spinaci 50 gr. di burro 2 cucchiai parmigiano 1 uovo, pangrattato
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Pagina 572
Risotto Carne cotta 2 uova Parmigiano grattugiato Pangrattato Olio o strutto
Il cucchiaio d'argento
Risotto Carne cotta 2 uova Parmigiano grattugiato Pangrattato Olio o strutto
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Pagina 69
Pane « carré » Mozzarella Farina, 1 uovo Olio o strutto Pangrattato
Il cucchiaio d'argento
Pane « carré » Mozzarella Farina, 1 uovo Olio o strutto Pangrattato
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Pagina 74